低GI

低GIとは「低グリセミック指数（Glycemic Index）」の略称で、食品を食べた後の血糖値の上がり方が緩やかなことを意味します。低GI食品を摂取すると血糖値がゆっくり上昇し、インスリン分泌が抑えられるため、糖尿病予防や肥満防止に役立つとされています。一般的にGI値が55以下の食品を「低GI食品」と呼びます。